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監(jiān)督抽檢作為一種重要的監(jiān)管方式，被食品安全監(jiān)管部門廣泛使用。其中，食品菌落總數(shù)超標(biāo)，因涉及食品種類多、涉案情況多樣，其定性和處罰裁量常被激烈討論。那么，食品的菌落總數(shù)超標(biāo)如何定性處罰?筆者認(rèn)為，這取決于判定菌落總數(shù)不合格時所用標(biāo)準(zhǔn)的種類，通常包括食品安全標(biāo)準(zhǔn)、推薦性標(biāo)準(zhǔn)、企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。下面，分情況作出解釋。*種情況：菌落總數(shù)不合格的判定標(biāo)準(zhǔn)為食品安全標(biāo)準(zhǔn)根據(jù)食品安全法第二十五條“食品安全標(biāo)準(zhǔn)是強(qiáng)制執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)”、第二十九條“對地方特色食品，沒有食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)的，省、自治區(qū)、直轄市...

圖：白米等精米的鎘濃度將放寬，市民日后的白米選擇會增加【大公報訊】記者趙凱瑩報道：本港現(xiàn)行的食物重金屬含量規(guī)例已沿用34年，標(biāo)準(zhǔn)與脫軌，政府?dāng)M修訂法例，調(diào)整食物的重金屬含量上限，其中白米等精米的鎘濃度將會放寬，市民日后的白米選擇將會增加。但當(dāng)局承認(rèn)，部分原本鎘含量超標(biāo)的米亦有機(jī)會增加輸港，但強(qiáng)調(diào)輕微放寬不會對市民健康構(gòu)成影響。精米鎘含量將放寬為了與標(biāo)準(zhǔn)看齊，政府建議修訂《食物摻雜(金屬雜質(zhì)含量)規(guī)例》，包括將現(xiàn)行只以固體及液體食物分類的“籠統(tǒng)”標(biāo)準(zhǔn)，改為就個別食物或食物組別，...

新華社昆明6月6日電(記者林碧鋒)《無公害三七藥材及飲片的農(nóng)藥殘留與重金屬及有害元素*》標(biāo)準(zhǔn)6日在昆明發(fā)布。該標(biāo)準(zhǔn)由中國中藥協(xié)會作為團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)發(fā)布，規(guī)定了無公害三七藥材及飲片中206項(xiàng)農(nóng)藥殘留的大*、5種重金屬及有害元素的大*。三七是云南省*壯族苗族自治州地道藥材，在廣西、貴州等省區(qū)亦有少量種植，在治療心腦血管疾病、養(yǎng)身保健等方面療效顯著。該標(biāo)準(zhǔn)主要起草人、*學(xué)院*三七研究院院長陳中堅(jiān)說，我國以三七為原料或輔料的生產(chǎn)企業(yè)達(dá)1300余家，以三七為原料的制藥工業(yè)總產(chǎn)值約700億元，...

前段時間中國科學(xué)儀器發(fā)展年會在南京開幕。各種前沿的檢測技術(shù)、檢測神器在年會上亮相。據(jù)了解，其中吸引大家的就是食品安全檢測。民以食為天，而大家吃的多的食品，非米飯莫屬。這些年關(guān)于大米重金屬超標(biāo)的新聞，屢見不鮮。怎么保障自己吃上的大米，是安全健康的?此次年會上，就有一款大米檢測“神器”。只見工作人員把需要檢測的大米放入樣品杯，然后放在一個電飯鍋大小的檢測儀中。100秒的時間，檢測儀器就測出大米中的重金屬含量了。是否超標(biāo)，一目了然。工作人員介紹，而此前檢測大米，需要加熱融合，還要各...

5月25日上午，臺州市科技局組織專家對臺州市水產(chǎn)技術(shù)推廣總站承擔(dān)的“三門灣海域養(yǎng)殖縊蟶的重金屬殘留及食用安全性分析”項(xiàng)目進(jìn)行驗(yàn)收。專家聽取了項(xiàng)目組的匯報，并審閱了相關(guān)資料，進(jìn)過質(zhì)詢討論后，形成如下意見：1、該項(xiàng)目驗(yàn)收材料齊全，數(shù)據(jù)可信，符合驗(yàn)收要求;2、項(xiàng)目對三門灣海域的縊蟶養(yǎng)殖區(qū)的海水、沉積物、生物體中的鉛、鎘進(jìn)行了檢測，分析了環(huán)境和產(chǎn)品中重金屬含量的相關(guān)性，評價了縊蟶食用安全性;3、初步掌握了重金屬在縊蟶養(yǎng)殖過程中的遷移規(guī)律，建立了縊蟶體內(nèi)重金屬污染的評價模式;4、項(xiàng)目資...

根據(jù)農(nóng)業(yè)部文件要求，2017年5月25日至29日，中心組織專業(yè)技術(shù)人員承擔(dān)了農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)品重金屬鎘檢測能力驗(yàn)證考核工作。為積極應(yīng)對本次能力驗(yàn)證考核，確保檢測質(zhì)量，中心已提前做好各項(xiàng)前期準(zhǔn)備工作，統(tǒng)籌安排工作，組織參考人員加班檢點(diǎn)進(jìn)行實(shí)戰(zhàn)練兵，開展交流討論。圓滿完成了水產(chǎn)品重金屬鎘檢測能力驗(yàn)證考核工作。農(nóng)業(yè)部能力驗(yàn)證是體現(xiàn)質(zhì)檢機(jī)構(gòu)檢測技術(shù)水平的有效手段，也是質(zhì)檢機(jī)構(gòu)承擔(dān)國家監(jiān)督抽查任務(wù)的*條件，對提高技術(shù)人員的檢測水平、確保檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確可靠具有十分重要的意義。中心已多次參加農(nóng)業(yè)...

食品伙伴網(wǎng)訊，5月27日，福建省食藥監(jiān)局發(fā)布新一期食品安全抽檢信息，通報了6批次食品不合格，不合格原因主要為檢出亞硫酸鹽、微生物污染超標(biāo)、重金屬超標(biāo)、二氧化硫超標(biāo)。3批次水產(chǎn)制品不合格，其中2批次亞硫酸鹽不合格公告顯示，3批次水產(chǎn)制品不合格，其中2批次亞硫酸鹽不合格，分別為：福建省平潭縣鮮有味食品有限公司福州分公司2016年12月09日生產(chǎn)的金海灣目魚干、廈門萬珍食品有限公司2016年12月02日生產(chǎn)的中蝦米。亞硫酸鹽是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用后產(chǎn)生二氧化硫殘留。...

很多家長布置孩子的房間時都會特意選用兒童家具。近期，江蘇省對150批次兒童家具進(jìn)行監(jiān)督抽查，結(jié)果發(fā)現(xiàn)合格率只有42%(其中實(shí)體店抽樣合格率58.1%，電商平臺抽樣合格率9.9%)。結(jié)構(gòu)安全是兒童家具有別于成人家具的一大類檢測項(xiàng)目。檢測人員介紹，兒童家具不僅要考慮它的正常使用功能，還要考慮兒童在日常生活和玩耍時，可能會對身體造成傷害的隱患。兒童由于好奇心或是缺乏安全意識，手指可能不小心被家具上的小孔間隙卡住。本次抽查中，有9批次兒童家具的孔及間隙不合格。此外，國家標(biāo)準(zhǔn)還對兒童家...

昨天，市食安辦聯(lián)合市農(nóng)委、市食藥監(jiān)局、蘇州出入境檢驗(yàn)檢疫局和市糧食局及各區(qū)食安辦發(fā)布近期食品安全抽檢信息公告，近期抽檢發(fā)現(xiàn)2批次不合格，其中1批次風(fēng)干雞腿亞硝酸鹽超標(biāo)，1批次鮮楊梅(話化類)菌落總數(shù)和霉菌超標(biāo)。針對粽子、飲料、肉制品、蔬菜及蔬菜制品、小麥粉、糧食加工品、酒類等品種，食品安全監(jiān)管部門開展食品安全日常監(jiān)督抽檢總計906批次，2批次不合格，合格率99.7%。本次抽檢中粽子(以鉛、過氧化值及山梨酸、苯甲酸等添加劑為主)、飲料(以甜蜜素、山梨酸及其鉀鹽等添加劑及菌落總數(shù)...

食品伙伴網(wǎng)訊，5月24日，青海省食藥監(jiān)局發(fā)布2017年第7號食品安全抽檢信息，本次共組織抽檢了食用油、油脂及其制品、蔬菜制品、飲料、餐飲食品、蜂產(chǎn)品、食用農(nóng)產(chǎn)品、茶葉及相關(guān)制品等15類食品252批次樣品，其中1批次食用農(nóng)產(chǎn)品不合格。不合格產(chǎn)品為：西寧市城北西寧青藏高原集散中心銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品(大金桔)，三唑磷檢出值為0.6mg/kg，丙溴磷檢出值為1.6mg/kg?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥大殘留*》(GB2763-2014)規(guī)定，丙溴磷在柑橘中*是≤0.2mg/kg，三唑...

福建省食藥監(jiān)局近期公布，標(biāo)稱福州翁財記食品有限公司生產(chǎn)的開心果霉菌超標(biāo)。翁財記開心果(350g/罐，20160916)標(biāo)稱福州翁財記食品有限公司生產(chǎn)，其霉菌檢出值為45CFU/g，標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)≤25CFU/g。霉菌會使食品腐爛變質(zhì)，食用霉菌超標(biāo)的食物，易刺激人體消化道、胃部等，嚴(yán)重的還可損傷肝臟。來源：新浪財經(jīng)

5月22日，省食品藥品監(jiān)督管理局發(fā)布2017年第17期抽檢信息公告，本期公布73批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及糧食加工品、調(diào)味品、肉制品、飲料、方便食品、罐頭、酒類、豆制品和食用油、油脂及其制品等9大類。其中不合格樣品2批次。不合格樣品為，飲料1批次：呂梁市離石區(qū)龍山泉水業(yè)有限公司生產(chǎn)的龍山泉飲用水檢出銅綠假單胞菌，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。肉制品1批次：晉中市仲義康畜牧技術(shù)開發(fā)有限公司生產(chǎn)的鹵豬蹄(鹵肉制品)山梨酸及其鉀鹽超標(biāo)、防腐劑混合使用時各自用量占其大使用量比例之和超標(biāo)。據(jù)介紹，山梨...